Suppen

Schwäbische Hochzeitsuppe 4,20

~Brät-, Leber- und Grießnockerl in der Tafelspitzbrühe~

mit Kräuterflädle und Backspätzle

Feine Kartoffel-Kresserahmsuppe 4,20

mit Räucherlachsstreifen, Sahnehaube und Röstbrotwürfeln                           

Vorspeisen

Wacholdergeräuchertes Forellenfilet ~warm serviert~ 10,50

mit Preiselbeer-Meerrettich, Salatbouquet und Toast

Ziegenkäse  ~in der Sesam-Nußkruste~ 9,80

süß-saures Kürbisgemüse, knuspriger Bacon

und Treberbrotchips

Ursberger Klosterbräu-Pro-bierplatte 8,20

Eine Auswahl herzhafter Pro-biererle,

wie ~Griebenschmalz, Hausmacher Leberwurst,

Obatzda, Schnittlauchquark, Räucherforellenmus~

mit frischem Treberbrot und einem Bieraperitif

Vitaminreiche Salate

- aus der Ursberger Klostergärtnerei

Salatteller der Saison 3,00

mit Haus-Dressing

Großer bunter Blattsalat 9,80

mit Streifen von gebratener Hähnchenbrust,

mariniertem Antipasti-Gemüse, Mozzerellaperlen,

Balsamico-Dressing und Baguette

Salatteller „Mare et Monti“ 9,80

knackig frische Salate mit Wildfang-Garnele im Kartoffelnest,

gebackene Champignons, Kirschtomaten, Melonenbällchen,

Balsamico-Dressing und Baguette

Schwäbische und vegetarische Genüsse

Hausgemachter, herzhafter Kartoffel-Gemüsestrudel 8,50

mit Kräutern und Käseraspeln, auf Schnittlauchsauce

Allgäuer Kässpätzle 6,20

mit knusprigen Röstzwiebeln

Vegetarische Spinat-Maultäschle 8,50

mit Schmortomaten und Rohmilch-Bergkäse überbacken

Brauhaus-Spezialitäten

Saures Kalbs-Rahmbeuscherl 7,50

mit abgeschmalzten Brezenknödeln

Geschmortes Rehschäuferl in Wacholderrahm 15,50

mit Preiselbeerkompott, Speck-Rosenkohl

und Haselnuss-Butterspätzle

Zwickelbier-Gulasch 12,50

~aus der Wade vom bayrischen Weiderind~

mit Wurzelgemüse, Brezenknödel und Sauerrahm

Gebackener Kalbskopf 10,80

mit Sauce Remoulade                          

und großem Salatteller mit Kartoffelsalat

 

Vom Grill und aus der Pfanne

Paniertes Schnitzel „Wiener Art“ * ~vom Schweinerücken, 7,90

in der Treberbrotkrumme paniert~ mit Pommes frites

Medaillons vom Jungschwein 14,80

~saftig gebraten~ in kräftiger Rotwein-Pflaumensauce

mit hausgemachten Bandnudeln

Schwäbischer Rostbraten 14,80

mit knusprigen Röstzwiebeln und Butterspätzle

Zitronen-Backhendl 12,50

~aus der Hähnchenbrust~

auf fruchtigem, süß-sauerem Kürbisgemüse

mit Kartoffel-Sahnepüree und Chillifäden

Premium-Lendensteak vom Weiderind 15,80

mit Kirschtomaten in Balsamico- „Crema di Modena“, dazu Kartoffelgratin

Saltim Bocca vom Zander 15,20

mit Salbei und Schinken,

dazu Rahmwirsing und Rosmarinkartoffeln

Gebackenes Seelachsfilet  ~in Asia-Pankobrösel paniert~ 12,50

mit Sauce Remoulade und großem Salatteller mit Kartoffelsalat

Brauhaus-Kleinigkeiten

Abgebräunter Leberkäs 6,50

mit Spiegelei und hausgemachtem Kartoffelsalat

Ein Paar Geschwollene-Bratwürste 6,20

mit hausgemachtem Kartoffelsalat

Maultäschle 7,80

mit Speck, Röstzwiebeln und Kartoffelsalat

Toast „Favorit“ 10,50

zwei gebratene Schweinemedaillons auf Toast mit Meerrettich,

Tomatenscheiben, knusprigem Bacon

und Emmentaler Käse überbacken

Brotzeiten

Bayrischer Wurstsalat 6,20

- mit Zwiebeln

- oder ~nach Schweizer Art~ mit Emmentaler Käsestreifen  6,50

Bräuhaus Brotzeitteller 6,80

roter und weißer Pressack, Leberkäse, Ripperl,

Streichwurst und Backsteinkäse

Saurer Käs 6,80

mit Limburger aus der Käserei Mang,

dazu Zwiebeln und Essig-Öl Marinade

Hausmacher Bratensulz 6,50

- mit Brot aus der Klosterbäckerei

- oder mit Röstkartoffeln 7,70

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